남쪽바다의 소록도 이야기

어제 오후 마눌님께서 저녁식사에 손님을 초대하였다며 주방에서 음식준비를 하면서 나에게 횟감을 사다가 회를 뜨라기에 광어 한 마리와 갑오징어 두 마리를 사와 회뜨기에 돌입 그리고 상차림..... 개별 샷............. 간만에 입이 즐거운 하루였습니다.

자유 2017. 5. 7. 22:36

2017년 4월 첫날 토요일..... 벚꽃이 화사한 꽃잎을 열고있는 따스한 봄날...... 순천에 다녀오다 녹동 활어센터에 들려 감성돔 한 마리를 건져왔습니다. 감성돔은 다른 양식 생선에 비해 가격이 상당하므로 쉽게 선택하기 어려운 어종...... 하지만 어제는 큰맘 먹고 골랐습니다. 크기를 재보니 약 45cm 회는 직접 뜨는데 집에서 손질하면 비늘이 여기저기 튀므로 활어센터에서 비늘과 내장만 제거..... 그리고 감성돔만으로는 뭔가 부족하다는 느낌이... 그래서 낙지도 조금 달라고 했더니 해삼과 멍개는 덤으로........ 내가 회를 뜨는 동안...... 머리와 뼈는 매운탕을 끓이기 위해 냄비 속으로...... 껍질을 벗겨낸 살은 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 냉수에 잠시 담궜다가 키친타올로 수분 제거...

자유 2017. 4. 2. 06:20

한 때는 즐겨 먹었던 새조개, 언젠가 부터 수확량이 줄어 가격은 천정부지로 치솟고 그래서 두 해 정도는 먹지 않고 건너 뛰었던 것 같은데..... 금년들어 수확량이 늘어 가격도 많이 저렴해져서 지난 주에 이어 오늘도 새조개를 구입하여 샤브샤브를 먹을 수 있었습니다. 더더구나 오늘은 예정에 없이 급하게(?) 구입했기에 다른 채소류를 준비하지 못하고 그냥 육수에 새조개만................. 손질은 되어서 왔지만 그래도 잘 씻어서...... 강아지 녀석도 한 입 얻어먹어 보겠다고................ 노력했으니 조금은 맛볼 기회를 주었습니다. 다만 국물에 간이 되어있기에 아주 조금만...... 내일 다른 채소랑 준비해서 먹기로하고 오늘은 맛 보는 정도로만......

자유 2017. 3. 3. 23:30

마눌님께서 간만에 집에 손님을 초대해서 저녁밥상을 차렸습니다. 나는 덕분에 맛있게.......

자유 2017. 1. 14. 01:11

본격적인(?) 여름휴가가 한창인 요즘 더운 날씨가 계속되고있습니다. 간단한 안주가 뭐가 있을까 생각하며 활어센터에 갔습니다. 생선회로 할까 망설이다 그냥 간단한 것으로 고른 것이 소라..... 소라 숙회, 그리고 시원한 콩국수로 저녁을 대신했습니다.

자유 2015. 8. 2. 20:45

생일은 지났는데 대충 넘긴 것이 미안했던지 사무실 식구들이랑 점심이나 같이 하자며 마눌님께서 생일 밥상을 차려주셨네요.

자유 2015. 7. 16. 14:33

소록도에는 성당이 두 곳 있습니다. 그 중 하나는 먼저 리모델링을 마쳤고 이 번에 그 나머지 성당 리모델링 공사를 거의 마치고 오늘 첫 미사를 드렸습니다. 아직 손 봐야 할 것들이 좀 남았지만 미사를 드릴 수 있었음을 감사하며 오늘 리모델링 후 첫 미사 모습을 카메라에 담았습니다. 소록도를 사랑하고 아껴주시는 분들 중에 혹시 제 블로그를 보시는 분들이 계실지 몰라 사진 올려봅니다. 사진은 성당 전경과 미사를 드리는 동안의 모습입니다. 사진을 클릭하시면 좀더 큰 사진으로 보실 수 있습니다. ^^

자유 2015. 7. 6. 01:23

오늘 딸님의 생일. 마눌님표 밥상입니다. 덕분에 모처럼(?) 포식....... 블로그 관리가 부실해 이렇게 라도........

자유 2015. 6. 22. 22:35